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Tiramisu

Tiramisu

Temps

Préparation : 10mn
Réfrigérateur : 4h

Ingrédients

3 oeufs
140 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
25 cl de café froid
2 cuillères à soupe d'amaretto
3 cuillères de cacao amer
Biscuits à la cuillères ou boudoirs

Mise en oeuvre

Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Monter les blancs en neige bien fermes
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le mascarpone, l' amaretto puis les blancs en neige et mélanger
Tremper les biscuits rapidement dans le café et tapisser le fond du moule avec
Napper d'une couche de crème et alterner biscuits et crème
Terminer en soupoudrant légérement de cacao et mettre au réfrigérateur

Tiramisu

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