DIDIERdeFRANCE : La recette de Mille Crêpes Tiramisu

Temps

♨ Crêpes : 2 heures au frigo

♨ Gâteau : 2 heures minimum au frigo

Ingrédients pour 15-20 crêpes

Garniture

Mise en oeuvre

Faire les crêpes et laisser reposer 2 heures au frigo
Préparation de la garniture
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs
Monter les blancs en neige bien fermes
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le mascarpone, l' amaretto puis les blancs en neige et mélanger
Sortir les crêpes et étaler la garniture entre chaque crêpes pour former un gâteau
Couper les bords du gâteau pour égaliser les côtés
Etaler la garniture sur les côtés
Mettre au frais toute la nuit ou au minimum 2 heures
Terminer en soupoudrant légérement de cacao avant de servir

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