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Gelée de groseilles
Matériels
6 pots de confiture
1 passoire à confiture
1 grande cocotte
Ingrédients
2 kilos de groseilles
800 g de sucre par kilo de jus
Mise en oeuvre
Faire chauffer les groseilles dans une cocotte pour les faire éclater
Verser les groseilles dans une grande passoire pour en extraire le jus en les écrasant
Peser le jus et mettre la quantité de sucre correspondante de coté
Chauffer le jus à petit feu jusqu'aux premiers frémissements
Ajouter le sucre et bien mélanger
Porter à l'ébullition (à gros bouillons) et continuer pendant 5 minutes
Mettre en pot immédiatement
La gelée est prise en 24 heures
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