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Confiture de fraises

Confiture de fraises

Matériels

1 cocotte
1 mixeur
1 entonnoir à confiture
1 cuillère en bois
Quelques pots de confiture

Ingrédients

1 kilo de fraises
1 citron frais
800 g de sucre

Mise en oeuvre

Laver et équeuter les fraises
Verser les fraises dans la cocotte avec le sucre et presser le citron sur le tout
Remuer le tout à l'aide d'une cuillère en bois
Porter doucement à ébullition tout en remuant délicatement
Aux premiers frémissements broyer les fraises à l'aide du mixeur
Laisser cuire à gros bouillon pendant 45 minutes
Mettre en pot immédiatement

Confiture de fraises

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